Kurre
Raaka-aineet
| 500 g | silakoita |
| Täyte: | |
|---|---|
| 1 rasia | anjovisfileitä |
| 1 nippu | persiljaa |
| mustapippuria myllystä | |
| ripaus | timjamia |
| 1 rkl | sinappia |
| Leivittämiseen: | |
| 1-2 | munaa |
| 3/4 dl | vehnäjauhoja |
| ripaus | suolaa |
| Paistamiseen: | |
| 5 rkl | öljyä |
| 1 | sitruunan mehu |
Jaa resepti
Ohje
Perkaa silakat ja poista niistä selkäruoto. Levitä puolet fileistä voipaperille selkäpuoli alaspäin. Valuta anjovikset liemestä. Hakkaa ne yhdessä persiljan kanssa pieneksi silpuksi. Sekoita silppuun pippuria, timjamia, sinappi ja öljy. Nosta täytettä jokaiselle pöydälle levitetylle fileelle. Aseta toiset fileet täytteen päälle ja paina reunat hyvin kiinni. Vatkaa munat kevyesti rikki lautasella. Pane toiselle lautaselle jauhot ja sekoita niihin vähän suolaa. Kasta pihvit ensin munassa ja kierittele sitten jauhoissa. Kuumenna öljy pannulla ja paista pihvit siinä kummaltakin puolelta kullankeltaisiksi. Nosta ne lämmitetylle tarjoiluvadille ja purista päälle sitruunamehua. Tarjoa perunamuusin kanssa.
